Les bonzaïs:

Les bonsaïs ne sont pas seulement au Japon ou en Chine, on peut aussi en admirer à Hanoï :

Ils en ont vu passer des touristes eux !

Ils sont tout de même imposants pour des bonzaïs, je n'oserais pas leur présenter leurs collègues européens, ils risqueraient de sortir de leur pot ! Ce ne sont pas les petits bonzaïs de supermarchés qui meurent au premier hiver (oui oui, moi aussi je me suis déjà faite avoir...) D'ailleurs, la culture des bonzaïs fait, a priori, vivre les habitants d'un village situé à une vingtaine de km de Hanoï: Phung Cong.
Maintenant, la question est de savoir comment ramener discrètement  un bonzaï comme celui-ci (et sans dépasser les 30kg de bagages autorisés) ?? Il va falloir trouver une sacrée astuce de coyote pour cela !

Le temple de la littérature de Hanoï:

Après les surprises rencontrées dans les marchés, voici enfin, un des monuments les plus visités de Hanoï : la majestueuse entrée du temple de la littérature. (construit au XI siècle et consacré au culte de Confucius selon le petit routard...) Il est formé de 5 cours différentes dont l'architecture reflète l'influence chinoise.

Mulan, où te caches-tu ?

En réalité, c'est une des portes principales permettant d'accéder aux différentes cours (appelée "le monumental portique d'entrée" selon vous savez "QUOI" (avec l'accent ch'ti svp ! ))

Au fond se trouvent des stèles en forme de tortue où sont inscrits les noms des lauréats et doctorants... Auparavant, le simple fait de toucher une tortue portait chance : c'est le trèfle à 4 feuilles viet'.

Après cette visite culturelle, nos cerveaux étaient en "sur ébullition": un petit moment de détente s'imposait... et dévinez QUOI, voici un cocktail vietnamien:

appétissant ? mélange de lait de coco, grenade, patate douce, haricots sucrés et glace pilée...

Ca se mange et c'est même bon !! Si si ! (juste un peu visqueux...)

Du naturel au surnaturel...

Ici, les ananas, en plus d'être très sucrés, sont délicatement sculptés au couteau en faisant une forme hélicoïdale pour éliminer tous les yeux du fruit comme ci-dessous :

Après cette mise en appétit, passons aux choses plus ou moins rebutantes... Tout dépend du point de vue:
- selon certaine (et pour beaucoup d'autres viet'), c'est un accompagnement très riche en protéine et qui, cuisiné, se révèle délicieux;
- mais, difficile de se convaincre des bienfaits nutritionnels pour une ou un touriste de base... Mais de quoi s'agit-il ? Eh bien, à vous de jouer !

indice: c'est le contenu du plateau rouge... MIAM !

Dans la bassine suivante, on peut apercevoir des crabes vivants et encore plus loin, des poissons nageant dans de grandes cuvettes.
Faute de pouvoir se régaler les papilles, rien de telle qu'une immersion totale au "chauss'land" vietnamien qui s'étend sur plusieurs rues (ça va en faire rêver plus d'une ! ).

Demain, j'attends qui à l'aéroport de Hanoï ?? pas toutes en même temps svp ! ;)

Pour finir sur une touche plus apaisante, voici une vue du lac Hoan Kiem ombragé de flamboyants (parfait pour une petite sieste...après de longues heures d'essayage de chaussures !! Ne soyez pas jalouses, la halle aux chaussures est là pour vous consoler ! ;) )

Le paradis du fruit !

Pour avoir un fruit, il faut braver la route ! Mais ça en vaut la peine...

Ça peut sembler bizarre de vendre des fruits sur le bord de la route comme cela (comme si il n'y avait pas assez de monde ! ) pourtant, c'est une pratique courante. Mais quel est ce fruit ? Je pense que certaines personnes l'ont déjà reconnu même sans le doux parfum qui s'y échappe (Yen, ça ne te rappelle rien ??? :D ) Ce fruit est le jacquier, il pèse environ 15kg et pousse sur le tronc de l'arbre.

Qui est la victime ?

Non non pas de meurtre, juste une simple tentative d'épluchage de cette grosse bête ! Comme tous les fruits d'ici, c'est un fruit très sucré et dont la texture est un peu spéciale, légèrement caoutchouteuse... D'ailleurs, en parlant de caoutchouc, voici ce que m'a fait ingurgiter Nhung à 8h du matin (alors que mon esprit n'était pas encore tout à fait éveillé... la traitresse ! ;) ).

Une méduse échouée ? Non, un simple petit dej'...

Ce "plat" (le "bang gio") est à base de farine de riz, une pâte gélatineuse farcie d'une sorte de chair à saucisse et des champignons noirs et le tout est entouré d'une feuille de bananier qui est censé donner du goût (en réalité, c'est pour tromper le client en dissimulant la méduse qui se cache dessous ! ).
Pour faire passer ce petit déjeuner quelque peu atypique, rien de tel que des fruits bien exotiques ! (attention, court instant de poésie...)

Mais que choisir ? pastèque, clémentine, fruit du dragon,
de succulents ananas, des mangues, le mangoustan ou le ramboutan...

"-Quoi  l'orang outan ?? demanda l'inculte
 - nooon, le mangoustan répliqua, fièrement, Aurore (dont ses sources venaient tout droit de Nhung... :S )"

Son goût frais et légèrement sucré le classe dans la catégorie de mes meilleures découvertes culinaires ! (Non je vous rassure la noix de coco n'est pas détrônée ! )

D'apparence, le ramboutan est plutôt repoussant,
Mais pourtant, son goût est absolument séduisant
(second instant poétique... :S )

Bien sur, les valeurs sûres, comme les bananes et ananas très parfumés, sont toujours sur les étals pour les touristes les moins aventureux.

Hanoï vu du ciel

Voici une vue de haut du vieux quartier:

Sous ces arbres se cache un essaim de "motorbikes".

Une autre grande rue mais sans les arbres cette fois-ci:

Heu... il faut vraiment traverser ??

 Mais ça ne fait pas peur aux vietnamiens. La preuve en image: certains se risquent même à prendre la rue en contre sens !! Sensations fortes assurées ! Comme vous pouvez le voir, il y a peu de voitures mais quand il y en a, ce sont soit des taxis (attention aux arnaques...) soit d'énormes 4*4 dernier cri qui coûtent 3 fois le prix en France. En gros, les riches du Viet Nam sont TRES riches ! 

Pas si terrible que ça la jungle :

Oh le beau papillon !

 Lui, au moins, il a bien voulu prendre la pose face à nos appareils déchaînés ! Contrairement à d'autres plus gros papillons, noirs et bleutés, magnifiques, qui n'en ont fait qu'à leur tête...
A la place d'attirer les beaux papillons comme celui-ci, je me suis faite attaquée par... (les sangsues, ça on sait !) un phasme qui m'est tombé dessus. Cela a beau être inoffensif ces brindilles vivantes, je m'en serais bien passée ! (il devait chercher un logement lui aussi...)

le sans logis...

Tout semble si paisible, si calme... pourtant, ça grouille de bêbêtes !

Pour s'imaginer réellement dans la jungle, il faut ajouter au paysage le bruit incessant des cigales (des vraies pipelettes et pour le volume, elles doivent avoir du sang italien ! ).

"Les insectes sont nos amis il faut les aimer aussi..." :S

beau papillon (mais surtout gentil, de s'être posé)

tu croyais passer incognito petit lézard... raté, dommage !

une autre bêbête avec de belles couleurs

Un petit week-end à Tam Dao (Attention "âmes sensibles s'abstenir..." )

Etes-vous vraiment prêts à continuer la lecture ?? (une reflexion s'impose...)
Donc je m'adresse aux plus téméraires d'entre vous, (vous avez encore le droit de changer d'avis ! ;) )j'ai donc passé un petit week-end à Tam Dao, une station climatique connue pour son parc national. En fait, la petite ville est blottie au pied d'immenses pics couverts de forêts. Ils atteignent 1400m.

une vue de la station de Tam Dao

  Et voici là, où notre balade du samedi a commencé entre ciel et terre :

N'ayant pas de guide le premier jour, nous avons décidé de marcher sur un chemin bien tracé pendant quelques heures parmi les bambous, les bananiers, les superbes papillons (qui nous narguaient sans jamais se poser, les bougres !), les phasmes, les scarabés de toutes les couleurs... bref, une balade très sympathique mais qui a commencé à l'être moins lorsque j'ai découvert ce qu'était une sangsue :S... On peut dire que pour un week-end post anniversaire, elles m'ont fait ma fête ! Donc je vous épargne de toute photo de cette chose qui me répugne encore, rien que d'y penser... De toute façon, j'étais assez occupée à essayer de me débarrasser de ces sales bestioles qui étaient passées en-dessous de mon pantalon et qui sucaient déjà mon sang !!! J'avais pourtant mis, de façon très élégante, mon pantalon dans mes chaussettes par précaution mais mes petites socquettes de citadine n'ont pas suffit...(pas de commentaires les filles... je vous vois sourire derrière votre ordi! grrr! ) Bref, inutile de vous dire qu'ensuite, j'étais plus attentive à regarder mes jambes que le paysage... Vous connaissez "l'arrêt pipi" sur l'autoroute et bien, en forêt tropicale, c'est le "check sangsue" (attention droit d'auteur svp !) Je peux dire que j'attire les sales bêbêtes car à chaque "check sangsue" (de plus en plus fréquents), j'avais l'honneur d'en héberger dans mes chaussettes et ceci était évidemment accompagné d'un "petit" cri de répugnance de ma part (je pense que ma tension atteignait des pics à ce moment là... phénomène rare pourtant! ;) )

De retour à l'hotel (ouf ! ), la tension était redescendue à son niveau "normal"... mais elle est vite remontée lorsqu'on a découvert un magnifique cafard énorme qui se baladait gentiment dans la chambre !!! Même "Marsu le champion" en avait les poils hérissés ! ;) 

Pourtant, d'apparence, l'hotel semblait clean :

au vietnam, l'apparence est trompeuse !

Quel beau dessus de lit ! Oh mais, il est troué et ça ne sent pas tellement le "calinou" tout ça... Mais où sont les draps du dessous ? les taies d'oreiller ? Bienvenue au Vietnam et bonne nuit ! :) 

Dimanche matin, vêtue de mon armure "pare sangsue" (à base de 2 pantalons et 2 paires de chaussettes...) et aspergée de bombe anti bestioles (sur le peu de chair qui était encore à l'air libre), me voilà en route pour la jungle (le mot prend tout son sens une sur place ! ). Vous connaissez le trekking ? (fastoch'), l'accrobranche ? (petit joueur ! ), l'escalade ? (ha ça se complique quand il s'agit de se soulever...) et le rappel aux bambous ??? (pas facile, facile) et bien, un mix de tout ça reflète exactement la balade.

Tout d'abord, notre super guide (qui m'a sauvé la vie 5000*10^100000...fois ! ) nous a fourni des armes pour affronter les 2 monts que nous avons gravi :

devinette: quel âge à ce petit viet' en claquette
et en t-shirt manches courtes !! (52 ans...)

    Voici ce qu'il fallait traverser (sur les photos, il n'y avait pas de relief mais pourtant il existait bien).

Heu...c'est par où au juste ??
tout droit voyons !

Gloups...Baghéra ne sort pas de ta cachette stp !

Après 5 bonnes heures de "marche" (je dirais plutôt de "trekko-accrobancho-escalado-rappel'bamboulo..."), je pense n'avoir jamais autant transpiré de ma vie (d'une part à cause de la chaleur et d'autre part, à cause des petits coups de stress dus à certains dérapages plus ou moins controlés... ). Une fois en haut des 2 monts, la vue était impressionnante, il faisait beau mais il ne fallait pas trop s'y attarder car des guêpes, frelons ....nous tournaient autour. D'ailleurs, on a fait connaissance en chemin avec d'autres petites bêbêtes sympatiques. (au prochain numéro ! ;) )  

Sur le chemin du retour...

PS 1: Après ça, Sandrine, j'ai honte de repenser à la mission que l'on avait entreprise pour déloger la micro araignée de ta chambre à St Do...

PS 2: Pour tout ceux qui m'ont envoyé des mails ce we (pour un événement de taille ;) ), merci bcp et j'y réponds dès que possible...don't worry ! (et il faut savoir aussi que facebook est très souvent censuré au Vietnam et puis, que je ne suis pas une experte en informatique...d'où l'absence de réponse)

Et pour ceux qui n'arrivent pas mettre de commentaires, ce n'est pas parce que je les censure (malheureusement j'ai pas ce pouvoir ! ;) ),

PS 3: J'espère avoir encore quelques lecteurs survivants, après ce roman... Demain, il sera moins palpitant ! 

Un matin à Hanoï :

Voici une scène d'un petit dej' viet':

Le petit tabouret rouge de 10cm de haut est trèèèès répandu ici ! C'est simple, les trottoirs sont soit jonchés de scooters soit de ces magnifiques petits tabourets (c'est la 1ière épreuve du repas en fait: ne pas s'asseoir à côté !! et la seconde évidement, ce sont les baguettes ... toujours pas acquis pour ma part :S ) Donc une fois passé l'épreuve du tabouret, les gens peuvent s'installer pour manger ce que les dames ont préparé et généralement le matin, ce sera des "pho" ou des crèpes (petit trou de mémoire pour le mot en viet'). Et bien, voici les crèpes en question :

Oui, c'est vrai, elles ne ressemblent pas à nos bonnes crèpes bretonnes, mais ce sont comme de bonnes crèpes, même roulées ! Elles sont garnies de porc et de champignon noir et on les trempe dans de la sauce où flotte des morceaux de porc cuisiné. (et parfois, en cas de mauvaise pioche, il y a même des bouts de piment en prime... aïe aïe aïe !)

Et enfin, voici une scène habituelle : 

Le gens se déplacent dans la rue comme ça pour vendre leurs produits frais.

Au prochain épisode est prévu des paysages mais il faudra les attendre lundi... donc bon we à tous !

Attention devinette ?

Maintenant, à vous de jouer : selon vous, que fait ce petit vietnamien ?

Gain alléchant : celui ou celle qui trouvera se verra récompensé d'un objet de la photo... (motivant hein ?? ou pas !)

A la soupe !!

Voici le petit déj' vietnamien traditionnel :

le pho est une soupe de nouilles blanches et plates garnie de poulet (ou de boeuf ou de porc) et assaisonnée de pousses d'oignon (goût citronné, pas mauvais du tout !).

Quant à l'assiette d'à côté, seuls les plus téméraires, comme Nhung, peuvent se permettre d'y toucher (attention piments en vue ! :/ )

(prix 25000 dongs soit 80 centimes pour un petit déj', il est à combien déjà le croissant chez Paul ??)

Voici le repas du midi : de la soupe, ohh quelle surprise !

le bun cha est composé d'une soupe de porc grillé avec de fines tranches de papaye et de carotte. Le challenge du midi est de transférer, sans couvert :S , les nouilles blanches dans le bol sans les faire tomber... mais l'instinct de survie prend le dessus et le plat est rapidement terminé !

(prix : 29000dongs soit 1euro, et le sandwich ??)

                                                          

 

A table !!!

Voici un exemple de plats plus ou moins traditionnels :

- le plat de gauche est un plat d'épinards d'eau sauté à l'ail; ces épinards accompagnent le riz presque à tous les repas du jour : matin (:S), midi et soir

- le plat du milieu est une salade de carotte, papaye verte rapée (trop bon ! ), des herbes aromatiques et du boeuf séché saupoudré de cacahuètes (pas mauvais du tout ! )

- le dernier plat (mais pas le moindre ! ) est en réalité un plat de luxe, du pigeon rôti (le pigeon était bien maigre, ils se sentent même obligés de laisser la tête et les pattes, il faudrait leur envoyer ceux de Paris...)

Et le riz, il est où le riz ?? Pas d'inquiètude, il s'est juste fait prier...
Comme vous pouvez le constater, les verres sont rapidement vidés : en effet, qui peut résister à un jus de citron vert, de pastèque sucrée ou de mangue, frais et 100% naturel ??
Tout ceci pour la somme de 287000 VND (càd vietnam dongs): fou pour les locaux, mais en réalité, ce repas de luxe n'a coûté que 10euros pour 4 personnes !

Une petite promenade digestive autour du lac Hoan Kiem n'est digne de ce nom qu'avec une noix de coco fraîchement scalpée (ou "cuttée" ;) ) à la machette ! 3 jours à Hanoï et déjà, 2 noix de coco de savourées !

Pas touche à ma noix de coco Nhung !
Dire qu'elle a osé simuler 3 tentatives "d'extirpation" de ma noix de coco : le crime !

 MAIS pour se faire pardonner (et pour allécher Julien ;) ), Nhung m'a fait découvrir un gâteau à la vapeur mais qui a l'apparence d'une simple meringue... et pourtant, c'est un vrai délice ! (ça ne détrônera pas encore la noix de coco mais pas loin) Le banh bao est fait à base de farine de riz, nature ou farci d'une sorte de chair à saucisse et d'oeufs de caille.

Julien, si tu es gentil, je te donnerai l'adresse...
Bientôt je te détrônerai dans la dégustation de banh bao ! ;)

Un marché quelque peu atypique...

  D'apparence, cette petite ruelle proche d'un petit marché, le Dong Xaun, semble normale et pourtant, juste à côté se trouvent des poissonniers, des marchands de fruits et légumes... (jusque là, rien d'anormal pour un marché ! suspense...)

Mais que se cache derrière ce bel étal de fruits ?

 Et bien, chez le poissonnier, par exemple, sont vendus des poissons vivants dans de grands aquariums(anguilles...), des crabes mais aussi et surtout, des énormes crapauds entassés dans des filets (le même que "crapounet" de Vaison ...mais pas sous forme de crêpe ! ^^ des vrais vivants qui sautent ! ), des tortues de toutes tailles et bien d'autres petites bêbêtes...   

Le premier contact...plutôt dépaysant !

  Le simple trajet aéroport-hotel en voiture surprend déjà beaucoup: des mobylettes partout, dans les 2 sens de circulation (Code de la route ? non non, connais pas ! :S )

Mais où est le conducteur ???

C'est fou ce qu'une mobylette peut supporter: ça va de la famille vietnamienne toute entière, au transport de bonzaï sur le porte bagage ou toutes sortes de paquets, si hauts que le conducteur est complètement caché !
Et ce trafic routier se fait dans une magnifique cacophonie de klaxons. (on dit que les asiat' sont calmes, c'est ça ? et bien, pas au volant en tout cas !)

Un garagiste ? un concessionnaire auto ?
Non, non, une rue d'Hanoï ! 

Ca vous tente une petite soupe (le pho) en guise
de petit dej' près du caniveau ?

Le départ :

Prête pour partir ? eh bien, comme vous pouvez le constater, j'ai le kit nécessaire pour survivre au Vietnam:

Voici mon kit de survie

 - des couverts pour écourter les repas...,
 - une super tapette à mouche pour faire face aux sales bêbêtes, (merci aux mineurs qui ont pensé à ma petite santé ! )
 - marsupilami pour me porter chance, ( ouba ouba Sandrine & Alex ! ;) ) et
 - un petit calepin prêt à accueillir des idées pour nos (hein, jo? ;) ) futures créations !

A bientôt de Hanoï !